Sur notre île de Corse, les traditions culinaires sont bien vivantes et certaines spécialités incarnent à elles seules tout un art de vivre. C’est le cas de la coppa artisanale, un produit que nous proposons à la Pépinière du Fiumalto, à Folelli, en complément de notre activité de pépiniériste. Nos clients viennent y retrouver des saveurs du maquis, préparées dans le respect des savoir-faire ancestraux transmis de génération en génération.
Grâce à notre sélection rigoureuse, nous vous aidons à commander de la coppa artisanale d’origine corse, affiné comme il se doit pendant plusieurs mois et issu d’un élevage fermier local. Nous assurons également la livraison à domicile dans les communes voisines comme Bastia ou Ghisonaccia, avec des conseils personnalisés pour chaque produit.
Ce que nous proposons autour de la coppa et des produits associés :
- Charcuterie artisanale corse sélectionnée pour sa qualité et sa texture
- Condition de conservation optimale pour préserver les saveurs
- Informations sur l’origine, les techniques et le temps d’affinage
La coppa corse, un produit artisanal de haute qualité
Un morceau noble de porc affiné plusieurs mois
À Folelli, nous mettons à disposition de nos clients une coppa élaborée à partir d’un muscle noble du porc corse : l’échine. Travaillée de manière traditionnelle, cette pièce est salée, assaisonnée avec des herbes du maquis, puis séchée lentement dans un environnement à l’hygrométrie contrôlée. Le résultat est une charcuterie artisanale à la texture fondante, au goût puissant et à l’appellation reconnue.
Une provenance garantie et un élevage local
Notre coppa provient exclusivement d’éleveurs fermiers corses, sélectionnés pour la maîtrise de leur élevage en plein air. Ces cochons bénéficient d’une alimentation naturelle qui renforce la qualité de leur viande. La Pépinière du Fiumalto, installée à Folelli, privilégie ces circuits courts pour garantir une coppa à la saveur authentique, respectueuse du cycle naturel de production, avec des temps de séchage pouvant aller jusqu’à plusieurs mois.
Déguster la coppa avec les bons produits corses
Accords traditionnels autour de la coppa
Nous proposons à Folelli une approche complète pour associer votre coppa à d’autres produits corses emblématiques. Elle s’accorde parfaitement avec un fromage de brebis ou un bon vin rouge d’appellation Corsica. Pour une dégustation réussie, notre équipe vous guide dans le choix des alliances les plus harmonieuses, selon vos préférences et l’occasion.
Lonzu, saucisson sec et autres charcuteries de l’île
En complément de la coppa, notre espace dédié à la charcuterie artisanale permet de découvrir d’autres spécialités corses comme le lonzu ou le saucisson sec. Tous sont élaborés avec la même exigence de qualité, selon des méthodes ancestrales, à partir de porc fermier. Nous veillons à maintenir chaque produit dans des conditions optimales jusqu’à la vente pour que les internautes comme les visiteurs à Folelli puissent en profiter pleinement.
Commander et recevoir sa coppa artisanale à domicile
Vente sur place ou commande à distance
Que vous résidiez à Folelli ou en dehors, il est possible de commander de la coppa artisanale simplement. En boutique, nous vous accompagnons dans la composition de votre sélection. Pour les habitants de Bastia ou de Ghisonaccia, ou ceux qui souhaitent faire expédier un colis, nous proposons un service de commande avec livraison à domicile, dans des délais courts et dans des conditions qui garantissent la fraîcheur des produits.
Une pépinière familiale tournée vers la gastronomie
Implantée à Folelli, la Pépinière du Fiumalto est avant tout une structure familiale qui cultive la passion du végétal, mais aussi celle du produit corse de qualité. À travers notre offre de coppa artisanale, nous valorisons la richesse de notre île en promouvant un mode de consommation responsable, local et respectueux de l’origine de chaque pièce.
Prenez contact dès à présent : pour Commander de la coppa artisanale à Folelli et son secteur.